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Insalata con pesce azzurro

Descrizione

Ricetta Insalata con pesce azzurro. Categoria di appartenenza: Contorno. Ingrediente principale: Sardine Sott'olio.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Contorni
Ingredienti per
4 Persone
  • 300 G - Insalata Valerianella
  • - Sardine Sott'olio
  • - Scalogno (o Cipollina Fresca)
  • - Ravanelli
  • - Olio D'oliva Extra-vergine
  • - Aceto Di Mele
  • - Sale Marino Integrale
  • - Peperoncino

Preparazione

  • Preparare un'emulsione di olio, aceto di vino, sale, peperoncino e farla insaporire per 2 ore.
  • Pulire, lavare, asciugare l'insalata; metterla nei piatti individuali.
  • Privare le sardine della lisca e sistemarle sopra il letto d'insalata.
  • Cospargerle di scalogno affettato sottile, quindi di ravanelli tagliati a rondelle sottili.
  • Condire con l'emulsione.

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