Preparazione

• Eliminate la pelle e tagliate la carne del pollo a striscioline.
• Pulite il sedano a tagliatelo a bastoncini.
• Riunite tutto in una insalatiera.
• Aggiungete la maionese ammorbidita con la panna, sale e pepe.
• Mescolate delicatamente.
• Disponete sul piatto da portata.
• Cospargete la superficie con capperi e olive.
• Guarnite con le uova a spicchi e servite.
• Vini di accompagnamento: i vini bianchi con struttura sono quelli ideali: Collio Tocai DOC, Pomino Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.