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Insalata di sogliola

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Ricetta Insalata di sogliola. Categoria di appartenenza: Pesce. Ingrediente principale: Sogliola.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Pesce e frutti di mare
Ingredienti per
4 Persone
  • 2 - Sogliole Sfilettate A Striscioline
  • 2 - Funghi Porcini
  • - Insalata Soncino
  • 1 Cuore - Insalata Lattuga
  • 1 - Tuorlo D'uovo Sodo
  • 1 Cucchiaio - Olio Di Nocciola (o Olio D'oliva)
  • 1 - Limone
  • - Senape
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • Frullare tuorlo, senape, sale e pepe a piacere, succo di limone e 1 cucchiaio d'olio.
  • Scottare le striscioline di sogliola in acqua bollente salata e pepata.
  • Disporre nei singoli piatti le foglie di soncino e di lattuga lavate, i funghi tagliati a fettine e unire le striscioline di sogliola.
  • Irrorare con la salsa e servire tiepido.

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