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Involtini di vitello ai tartufi

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Ricetta Involtini di vitello ai tartufi. Categoria di appartenenza: Carne. Ingrediente principale: Vitello.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Vitello
Categoria Principale
Piatti di Carne
Ingredienti per
4 Persone
  • 450 G - Fesa Di Vitello In Fettine
  • 2 - Uova
  • - Formaggio Parmigiano
  • - Tartufo Bianco
  • - Pangrattato
  • 40 G - Burro
  • - Sale

Preparazione

  • Battete per bene le fettine di carne, salatele e sopra ciascuna mettete alcune sottilissime lamelle di tartufo e parmigiano.
  • Ripiegate a metà premendo bene il bordo tutt'intorno.
  • Passate ogni fagottino nelle uova sbattute e leggermente salate, poi nel pangrattato.
  • In un tegame scaldate il burro e cuocetevi gli involtini per 10 minuti rigirandoli.
  • Serviteli ben caldi.
  • Vini di accompagnamento: Barbaresco DOCG, Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana, Duca Enrico VdT Di Sicilia.

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