Preparazione

• Riempite una casseruola d'acqua, mettetevi la cipolla, il sedano e l'alloro e mettete su fiamma forte.
• Gettatevi i pomodori, fate bollire e spegnete.
• Passate tutto al setaccio e aggiungetevi un cucchiaio di farina, mescolate e accendete la fiamma al minimo.
• Aggiungete poi tutte le spezie, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolate e poi unite l'aceto.
• Alzate la flamma e fate bollire per qualche minuto.
• Spegnete e fate raffreddare, dopodichè sistemate la salsa in contenitori di vetro.