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Medaglioni di coda di rospo al vapore con verdure

Descrizione

Ricetta Medaglioni di coda di rospo al vapore con verdure. Categoria di appartenenza: Pesce. Ingrediente principale: Coda Di Rospo (rana Pescatrice).
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Pesce e frutti di mare
Ingredienti per
4 Persone
  • 1 - Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G
  • 1 - Carota
  • 1 Costa - Sedano
  • 1 Fettina - Zenzero
  • 10 Foglie - Basilico
  • 1 Cucchiaio - Vino Bianco
  • 40 G - Olio D'oliva Extra-vergine
  • - Prezzemolo

Preparazione

  • Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni.
  • Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo.
  • Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli.
  • Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa.
  • Mettere le verdure nell'olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.

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