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Melanzane al formaggio (2)

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Ricetta Melanzane al formaggio (2). Categoria di appartenenza: Contorno. Ingrediente principale: Melanzane.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Contorni
Ingredienti per
4 Persone
  • 700 G - Melanzane
  • 400 G - Passata Di Pomodoro
  • 60 G - Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
  • 250 G - Mozzarella
  • 50 G - Farina
  • - Olio D'oliva Extra-vergine
  • - Sale

Preparazione

  • Tagliare le melanzane pelate a fette di 1 cm.
  • Metterle sotto sale mezz'ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente.
  • Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno strato di mozzarella a fettine e parmigiano.
  • Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
  • Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.

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