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Melanzane piccanti

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Ricetta Melanzane piccanti. Categoria di appartenenza: Contorno. Ingrediente principale: Melanzane.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Contorni
Ingredienti per
4 Persone
  • 4 - Melanzane
  • 6 - Filetti D'acciughe
  • 2 Spicchi - Aglio
  • - Olio D'oliva
  • - Sale
  • 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino
  • 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato

Preparazione

  • Affettare le melanzane, salarle e lasciarle a perdere acqua.
  • Tagliarle a striscioline e friggerle in abbondante olio.
  • Tenerle al caldo.
  • Nell'olio di frittura delle melanzane rosolare l'aglio e sciogliere le acciughe.
  • Unire 1 cucchiaio di aceto, uno di prezzemolo tritato e mescolare bene.
  • Versare la salsa sulle melanzane e servire.

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