Preparazione

• Mondare, lavare e tagliare a pezzetti carote, sedano e patate.
• Tagliare a dadini la carne.
• Soffriggere nel burro la cipolla e l'aglio tritati, unire la carne e le verdure e farle insaporire.
• Cospargere con poca farina, mescolare poi versare il brodo caldo.
• Regolare di sale e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 1 ora.
• Distribuire i crostini nei piatti fondi, versare la minestra e servirla ben calda.