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Minestra di fagioli e cavolo

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Ricetta Minestra di fagioli e cavolo. Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Fagioli.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Fagioli
Categoria Principale
Primi Piatti
Ingredienti per
4 Persone
  • 200 G - Fagioli Borlotti Secchi
  • 1 - Cavolo Verza
  • 300 G - Patate
  • 100 G - Pancetta
  • 1 - Cipolla
  • 1 - Porro
  • 1 Gambo - Sedano
  • 1 - Carota
  • - Brodo
  • 2 Manciate - Riso Vialone
  • - Sale
  • - Pepe
  • - Formaggio Parmigiano

Preparazione

  • Mettere i fagioli a bagno per una notte, indi cuocerli per 90 minuti.
  • Far rinvenire le verdure sminuzzate nel lardo tritato, bagnare col brodo e cuocere per 1 ora, aggiungere il riso e i fagioli sgocciolati e cuocere ancora 30 minuti.
  • Pepare e servire con abbondante parmigiano.

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