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Orzo e funghi

Descrizione

Ricetta Orzo e funghi. Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Funghi Secchi.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Primi Piatti
Ingredienti per
4 Persone
  • 300 G - Orzo Perlato Già Ammollato
  • 30 G - Funghi Secchi
  • 50 G - Burro
  • 2 Spicchi - Aglio
  • - Prezzemolo
  • - Vino Bianco
  • 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano
  • 1 - Cipollina
  • - Brodo Di Carne
  • - Pepe
  • - Sale

Preparazione

  • Cuocere l'orzo per 20 minuti, quindi scolare conservando l'acqua di cottura.
  • Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con il burro, unire i funghi ammollati e tritati e cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con l'acqua di cottura.
  • Unire l'orzo, far insaporire, bagnare con poco vino e far evaporare.
  • Portare a cottura bagnando con il brodo.
  • Servire ben cosparso di parmigiano.

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