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Pancotto (5)

Descrizione

Ricetta Pancotto (5). Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Pane Raffermo.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Primi Piatti
Ingredienti per
4 Persone
  • 400 G - Pane Lucano Raffermo (o Pane Pugliese Raffermo)
  • 150 G - Insalata Cicoria Di Campo Già Pulita
  • 2 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine
  • 2 - Uova
  • 80 G - Guanciale Di Maiale
  • 1 Pezzo - Salsiccia Fresca
  • 100 Cl - Brodo Di Carne
  • - Sale
  • - Peperoncino

Preparazione

  • Sminuzzare la cicoria lavata.
  • Soffriggere il guanciale a dadini nell'olio; aggiungere la salsiccia sminuzzata, la cicoria e il pane fatto a pezzi, quindi il brodo.
  • Aggiustare di sale e cuocere per circa 1 ora.
  • Unire le uova sbattute e il peperoncino sbriciolato e servire.

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