Preparazione

• In un tegame sciogliete la metà del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo.
• Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti.
• Togliete la carne e mettete nel recipiente la metà del restante burro, le mandorle tritate, l'aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili.
• Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare.
• Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.
• Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Colli Piacentini Cabernet Sauvignon DOC, Corvo Rosso VdT Di Sicilia.