Preparazione

• Preparate a parte la besciamella mettendo a soffriggere 50 g di burro con farina e aggiungendo man mano il latte già caldo, poi sale, pepe, parmigiano ed un pizzico di noce moscata.
• Nel rimanente burro cuocete i funghi preventivamente affettati e le code di scampi fatte a pezzetti.
• Spargete sul disco di pasta un paio di cucchiai di salsa di pomodoro, con un filo d'olio e mettete in forno per un quarto d'ora.
• Quando la pasta è pronta, disponete su di essa tutto il preparato, composto di besciamella scampi e funghi.