Preparazione

• Pulite il pollo e tagliatelo a pezzi, mettetelo in una padella con il sale, l'olio e una cipolla tritata e lasciate rosolare per 15 minuti.
• Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e il prezzemolo tritato, cuocete per 1 ora e mezzo mescolando continuamente.
• In una padella a parte, cuocete con dell'olio e dell'aglio, i peperoni gialli tagliati a fette.
• Condite, a parte, con olio e succo di limone, 400 g di fagiolini che avrete precedentemente lessato.
• Servite mettendo intorno al vassoio i peperoni, poi il pollo e al centro i fagiolini.