Preparazione

• Battere delicatamente i petti di pollo e tagliarli in quattro grosse strisce.
• Metterle in una casseruola con le zucchine e il peperoncino.
• Unire l'aceto e gli altri ingredienti e far riposare in bicchiere.
• Coprire e agitare bene.
• Mettere la salsina sul pollo e sulle verdure.
• Coprire, marinare e far riposare per un'ora.
• Versare di nuovo la salsina in una padella antiaderente.
• Far bollire per un minuto.
• Infilzare negli spiedini di legno, un pezzetto di verdura e un pezzetto di pollo e bagnare nella salsina.
• Far cuocere ancora per dieci minuti, unendo la marinata.