Preparazione

• Prendete 4 tazze di riso (qualità risotto) e una gallina.
• Tagliate la gallina in 8 pezzi.
• Salare, pepare e rotolare nella farina.
• Fate indorare.
• Ritirare i pezzi di gallina dalla padella.
• Mettete 8 cucchiai di olio d'oliva nella grande padella posatela su un fuoco medio.
• Aggiungete le cipolle, l'aglio e 4 pomodori tagliuzzati.
• Ora, mettete il riso nella padella e fatelo rosolare leggermente.
• Spolveratelo con zafferano e bagnatelo con 8 tazze d'acqua.
• Sul riso disponete i pezzi di gallina rosolata e 4 peperoni tagliati a strisce.
• Coprite e continuate la cottura a temperatura molto bassa per 18 minuti.