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Riso pilaf con asparagi

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Ricetta Riso pilaf con asparagi. Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Asparagi.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Primi Piatti
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Risotti
Ingredienti per
4 Persone
  • 300 G - Riso
  • 600 G - Brodo
  • 300 G - Punte D'asparagi
  • 1 - Cipolla
  • 80 G - Burro
  • 30 G - Farina
  • 1 - Uovo
  • - Prezzemolo
  • 25 Cl - Latte

Preparazione

  • In un soffritto di cipolla tritata e 50 g.
  • di burro mettere il riso, bagnarlo con il brodo e farlo cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
  • Rosolare le punte di asparagi lessate nel rimanente burro, unire la farina e il latte, cuocere per 15 minuti, aggiungere il tuorlo e il prezzemolo tritato, versare sul riso, mescolare e servire.

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