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Risotto al sedano (2)

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Ricetta Risotto al sedano (2). Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Sedano Bianco.
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Ingredienti

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Risotti
Ingredienti per
4 Persone
  • 400 G - Riso
  • 300 G - Sedano Bianco
  • 200 G - Pomodori Pelati
  • 1/2 - Cipolla
  • - Vino Bianco Secco
  • 150 Cl - Brodo Di Dado
  • - Formaggio Parmigiano
  • - Olio D'oliva
  • - Burro
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 20 minuti.
  • Unire il riso, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare.
  • Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo.
  • Spento il fuoco incorporare 40 g di burro e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e servire.

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