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Risotto alle ortiche

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Ricetta Risotto alle ortiche. Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Ortiche.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Primi Piatti
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Risotti
Ingredienti per
4 Persone
  • 1 - Cipolla
  • 300 G - Riso
  • 1 Bicchiere - Vino
  • 300 G - Foglie D'ortica
  • - Brodo
  • 70 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 40 G - Burro

Preparazione

  • Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate.
  • Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso.
  • Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco.
  • Quando la cottura è quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire.

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