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Risotto con cima di rapa, salsiccia e acciughe

Descrizione

Ricetta Risotto con cima di rapa, salsiccia e acciughe. Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Cime Di Rapa.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Primi Piatti
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Risotti
Ingredienti per
4 Persone
  • 150 G - Riso Vialone Nano
  • 1/2 - Cipolla
  • 1 Fascio - Cime Di Rapa
  • 2 - Salsicce
  • 1/2 Bicchiere - Vino Bianco
  • 50 Cl - Brodo Vegetale
  • - Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione

  • Soffriggere nell'olio la cipolla tritata, sfumare col vino, aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti, i broccoletti e saltare il tutto in padella.
  • Unire poco alla volta il riso e il brodo fino a cottura ultimata, quindi mantecare con le acciughe tritate.

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