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Salsa tartara (2)

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Ricetta Salsa tartara (2). Categoria di appartenenza: Salsa. Ingrediente principale: Senape.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Salse e Condimenti
Ingredienti per
4 Persone
  • 3 - Uova Sode
  • 1 Cucchiaio - Senape
  • 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
  • 2 Cucchiai - Aceto Di Vino
  • 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva
  • 3 - Cetriolini
  • 1 Manciata - Capperi
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • In una terrina schiacciate i tuorli sodi con una forchetta, unitevi la senape, il prezzemolo, il sale e il pepe.
  • Fate amalgamare bene gli ingredienti e poi cominciate a versare l'olio a filo, come per la maionese, senza mai smettere di mescolare.
  • Quando la salsa sarà corposa aggiungete l'aceto, gli albumi e i cetriolini tritati finemente.

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