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Scafata

Descrizione

Ricetta Scafata. Categoria di appartenenza: Contorno. Ingrediente principale: Fave Fresche.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Contorni
Ingredienti per
4 Persone
  • 1000 G - Fave Fresche
  • 400 G - Biete Da Taglio
  • 1 - Cipolla
  • 1 - Carota
  • 1 Costa - Sedano
  • 400 G - Pomodori Pelati
  • 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • Sgranare le fave e porle in un tegame con 1/2 bicchiere di olio, le biete tagliate a striscioline, la cipolla affettata, carota e sedano tritati.
  • Mescolare tutto a freddo, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 45 minuti.
  • Unire i pelati tagliati a dadini e proseguire la cottura, mescolando spesso, fino a quando le fave saranno tenere e il fondo di cottura ben ristretto.

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