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Sformato di riso (2)

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Ricetta Sformato di riso (2). Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Asparagi.
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Ingredienti

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Risotti
Ingredienti per
4 Persone
  • 500 G - Asparagi Surgelati
  • 300 G - Riso
  • 1 - Cipolla
  • 80 G - Burro
  • 40 G - Formaggio Parmigiano
  • - Per La Salsa:
  • 30 G - Burro
  • 30 G - Farina
  • 100 G - Panna
  • 25 Cl - Latte
  • - Noce Moscata
  • - Sale

Preparazione

  • Lessare gli asparagi.
  • Lessare per 10 minuti il riso e passarlo in padella con 30 g di burro e la cipolla tritata.
  • Disporre gli asparagi in una teglia imburrata, irrorare con 30 g di burro fuso, coprire con il riso e cospargere con formaggio grattugiato.
  • Sciogliere il burro, unire farina, latte, panna, sale, pepe e noce moscata, mescolare continuamente per 15 minuti.
  • Versare la salsa sul riso e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.

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