Preparazione

• Tagliate a bastoncini la carne e a fettine verticali una melanzana e due zucchine.
• Avvolgete i bastoncini di carne prima nelle melanzane e poi nelle zucchine.
• Infilate negli spiedini i rotolini alternandoli alle cipolline.
• Ungete d'olio, cospargete con origano e lasciate insaporire.
• Grigliate le melanzane e le zucchine avanzate e i peperoni affettati, riunite in una insalatiera e condite con 2 cucchiai di olio, sale, pepe e basilico sminuzzato.
• Grigliate gli spiedini, salate, pepate e serviteli con le verdure.