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Supprissata-sapizzata-subissatu

Descrizione

Ricetta Supprissata-sapizzata-subissatu. Categoria di appartenenza: Carne. Ingrediente principale: Maiale.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Maiale
Categoria Principale
Piatti di Carne
Ingredienti per
4 Persone
  • - Polpa Di Maiale Magra Commista Con Lardo
  • - Pepe
  • - Sale
  • - Vino Rosso

Preparazione

  • Si tratta di polpa di maiale magra, commista a lardo, tagliuzzata grossolanamente, pepe, sale e vino rosso, insaccata e asciuttata in un budello.
  • Rinomata la supprissata di S.
  • Angelo di Brolo, nei monti Peloritani.
  • A Troina c'è il subissatu, salame di maiale magro con molto pepe, fatto maturare in ambienti freddi.

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