Preparazione

• Mettere a bollire l'acqua in una grande pentola.
• Nel frattempo riscaldare circa 80 g d'olio in una padella larga e porre su fiamma abbastanza vivace.
• Aggiungere le erbe tritate (circa un cucchiaino per ogni tipo di erba), i pomodori pelati, privati dei semi, ridotti a dadini, sale, pepe e lasciare cuocere per un minuto circa.
• Salare l'acqua, buttarvi le tagliatelle e scolarle al dente.
• Versare nella padella la pasta, 40 g di burro ammorbidito e 2 cucchiaiate di formaggio grattugiato.
• Mescolare bene assieme alle erbe.
• Trasferire la preparazione in un piatto di portata caldo e guarnire con un pizzico di prezzemolo.
• Servire subito, portando in tavola una ciotolina di parmigiano grattugiato.