Preparazione

• Lavare, sbucciare e tagliare a fettine molto sottili le patate.
• Sciacquare le acciughe e asciugarle.
• Tritare la salvia e l'aglio.
• Ungere una teglia e alternarvi uno strato di acciughe e uno di patate.
• Cospargere con il trito e e irrorare d'olio.
• Proseguire così fino a esaurire gli ingredienti.
• Salare e oliare l'ultimo strato e infornare a 240 gradi.
• Per i primi minuti coprire la teglia con alluminio.
• Cuocere per 30 minuti.