Preparazione

• Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere poi il burro fuso e la farina setacciata.
• In un'altra terrina montare a neve gli albumi ed unire i 2 composti.
• Nel contempo riscaldare il latte in un pentolino dove si provvederà a sciogliere il cacao, che non appena raffreddato verrà versato nel composto precedente.
• Al termine incorporare il lievito, lavorare il tutto e versare in una teglia precedentemente imburrata ed infornare a 180 gradi.
• Far riposare prima di servire.
• Servire fredda, con panna o cosparsa di zucchero a velo.