Preparazione

• Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire in ambiente tiepido.
• Rompete le uova in una ciotola, unitevi lo zucchero e montatele con la frusta elettrica fino a che diventeranno chiare e spumose.
• Aggiungete il burro e continuate a lavorare il composto con la frusta finché tutto sarà ben amalgamato e perfettamente liscio.
• Mescolate la farina con il lievito e aggiungetela all'impasto facendola cadere un po' alla volta da un setaccino e amalgamandola con un cucchiaio di legno con un movimento dall'alto in basso.
• Unite la scorza delle arance grattugiata e mescolate ancora.
• Spremete le arance, versate la metà del succo in un pentolino e scaldatelo leggermente.
• Scioglietevi il cacao e aggiungete questa miscela al composto.
• Versate il resto del succo nel pentolino per recuperare tutto il cacao e versate anche questo nella ciotola.
• Lavorate l'impasto con la frusta per un altro minuto per amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.
• Imburrate una tortiera del diametro di 26 cm, foderatela con la carta da forno (un disco e una striscia), imburrate anche questa e versatevi il composto che risulterà piuttosto fluido.
• Mettete la torta nel forno precedentemente scaldato a 180 gradi e lasciatelo cuocere per circa tre quarti d'ora.
• Lasciatela raffreddare, sformatela e decoratela a piacere con zucchero a velo e scorze di arancia candite.
• A piacere potete accompagnare la torta con una marmellata di arancia diluita con poca acqua calda zuccherata.