Preparazione

• Pulite e sciacquate i pesci, poi allineateli in un solo strato in un tegame da forno che possa andare in tavola, unto con olio d'oliva.
• Salate, spruzzate abbondantemente l'origano e irrorate con un filo d'olio.
• Preparate il forno ben caldo.
• Dieci minuti prima di andare in tavola, infornate.
• Servite le triglie spruzzate di succo di limone direttamente nel tegame di cottura, con il liquido che esse avranno prodotto.