Preparazione

• Pelate la cipolla e tritatela grossolanamente.
• Mondate l'aglio e tritatelo fine.
• Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi grossi.
• Mondate i fagiolini mangiatutto.
• Mondate il cavolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo grossolanamente.
• Scaldate l'olio in un wok o in una padella, buttatevi la cipolla e l'aglio e lasciateli cuocere per due o tre minuti facendo attenzione che non prendano colore.
• Aggiungete i fagiolini mangiatutto, la curcuma e il peperoncino.
• Salate, bagnate con 15 cl di latte di cocco e lasciate cuocere per tre minuti, mescolando senza sosta.
• Aggiungete il cavolo e i pomodori, lasciate cuocere per altri tre minuti.
• Bagnate con il latte di cocco rimanente e fate sobbollire per uno o due minuti; la verdura deve essere calda ma croccante.
• Assaggiate, condite ancora se necessario, versate in un piatto di servizio caldo e servite.