Preparazione

• Si sbattono moltissimo le uova con un etto di zucchero.
• A parte si fa bollire il resto dello zucchero con il latte, badando che lo zucchero sia ben sciolto, e poi si lascia raffreddare.
• Alle uova sbattute si aggiunge il marsala a poco a poco sempre rimestando, poi si unisce l'alcool mettendone anche un po' nel latte e nello zucchero raffreddato.
• Si mescola poi tutto insieme, unendovi il baccello di vaniglia e si mette in bottiglia.