Preparazione

• Sbucciate la zucca con un coltello affilato, eliminate i semi e tagliatela a fettine sottili.
• In una padella mettete l'olio, i due spicchi di aglio mondati, e fate cuocere a fuoco moderato.
• Quando l'aglio incomincia a soffriggere toglietelo e mettetevi le fettine di zucca non infarinate.
• Condite con sale, pepe e un pizzico generoso di rosmarino.
• Mescolate accuratamente di tanto in tanto badando a non rompere la zucca.
• e fate friggere per quindici minuti.
• Scolate, asciugate su carta assorbente e servite caldissimo.