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Zucchine agrodolci

Descrizione

Ricetta Zucchine agrodolci. Categoria di appartenenza: Contorno. Ingrediente principale: Zucchine.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Zucchine
Categoria Principale
Contorni
Ingredienti per
4 Persone
  • 6 - Zucchine
  • 30 G - Uvetta Sultanina
  • 20 G - Pinoli
  • 2 - Acciughe Sotto Sale
  • 1/2 Cucchiaio - Zucchero
  • 1/2 Bicchiere - Aceto Di Vino
  • 1 Spicchio - Aglio
  • 2 Cucchiai - Olio D'oliva
  • - Sale

Preparazione

  • Mettete a bagno l'uvetta nell'acqua tiepida.
  • Asciugate i pinoli in forno a calore moderato.
  • Tagliate a rondelle le zucchine e fatele rosolare a fuoco vivace in padella con due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio.
  • Abbassate il fuoco, aggiungete l'uvetta strizzata, i pinoli, sale, mezzo bicchiere d'aceto e mezzo cucchiaio di zucchero.
  • Mescolate e dopo alcuni minuti unite le acciughe, dissalate, diliscate e spezzettate.
  • Lasciate insaporire ancora per 5-10 minuti e servite tiepido.

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