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Zuppa alla barese

Descrizione

Ricetta Zuppa alla barese. Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Palombo.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Primi Piatti
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Zuppe
Ingredienti per
4 Persone
  • 4 - Tranci Larghi E Sottili Di Palombo
  • 750 G - Pomodori Maturi
  • 150 G - Olive Nere
  • 2 Spicchi - Aglio
  • - Prezzemolo
  • - Olio D'oliva Extra-vergine
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • In un tegame largo e basso scaldate abbastanza olio con l'aglio finemente tritato.
  • Non appena questo inizia a fremere, aggiungete i pomodori, pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettoni, condendo con prezzemolo tritato, sale e pepe.
  • Dopo appena 5 minuti unite alla salsa le olive e il pesce.
  • Portate a cottura il pesce (deve diventare completamente bianco) aiutandovi se necessario con un po' di acqua; non dovrebbero occorrere più di 10 minuti.

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