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Zuppa all'aglio

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Ricetta Zuppa all''aglio. Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Aglio.
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Ingredienti

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Zuppe
Ingredienti per
4 Persone
  • 10 Spicchi - Aglio
  • 1 Foglia - Alloro
  • 200 G - Pane Raffermo
  • 2 - Tuorli D'uovo
  • 20 G - Burro
  • - Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Presa - Sale
  • 2 Grani - Pepe Bianco In Grani

Preparazione

  • Sbucciare l'aglio e metterlo in pentola con 100 cl d'acqua, l'alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe.
  • Cuocere per 20 minuti.
  • Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera.
  • Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera.
  • Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera.
  • Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire.

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