Preparazione

• In una terrina, mettere due cucchiai di acqua, un cucchiaio di farina e l'uovo.
• Battere con un frullino.
• Mescolare l'acqua e lo yogurth e aggiungere l'uovo battuto.
• Mettere sul fuoco e mescolare con delicatezza ma di continuo.
• Portare a ebollizione e poi togliere dal fuoco.
• Unire l'orzo, la menta e il sale.
• Scaldare la cipolla in una padella con l'olio e il burro fino a quando la cipolla diventa trasparente e lucida.
• Unire la paprica.
• Unire il composto alla zuppa, mescolare, scaldare brevemente e servire.
• Tahnabour è una zuppa dalle origini antiche: è leggera e viene preparata in caso di problemi digestivi o mal di stomaco.