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Zuppa vegetariana

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Ricetta Zuppa vegetariana. Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Carote.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Carote
Categoria Principale
Primi Piatti
In Evidenza
Zuppe
Ingredienti per
4 Persone
  • 2 - Carote
  • 2 - Patate
  • 2 - Rape
  • 2 - Porri
  • 1 Mazzetto - Insalata Cicorino
  • 2 Cespi - Insalata Belga (indivia)
  • 1 Cespo - Insalata Trevisana
  • 500 Cl - Brodo
  • - Burro
  • - Olio D'oliva
  • - Formaggio Parmigiano

Preparazione

  • Rosolare in burro e olio le carote, le patate, le rape e i porri, unire quindi il cicorino, la belga e la trevisana tagliati a listarelle.
  • Far stufare il tutto, bagnare con il brodo e cuocere per 45 minuti.
  • Poi unire una noce di burro e abbondante parmigiano.

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